Czekoladowa rolada z Oreo

Pyszna rolada bardzo bardzo czekoladowa a do tego krem wykonany z mascarpone i kremówki i ciasteczka. Czego chcieć więcej :)

Bardzo polecam.

Składniki:

• 6 jajek
• 150 g drobnego cukru
• 50 g kakao

Dodatkowo:

• około 2-3 łyżek drobnego cukru

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Blaszkę o bokach 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Z jajek oddzielamy białka od żółtek. Żółtka umieszczamy w misie nad kąpielą wodną i ubijamy na jasny puszysty krem (około 10 minut). Odstawiamy.
W drugiej misie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do masy żółtkowej przesiewamy kakao i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy pianę z białek i wszystko mieszamy do połączenia się składników.
Masę przekładamy do blaszki, wyrównujemy. 
Biszkopt pieczemy około 20 minut do tzw suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu chwilę zostawiamy w formie.W międzyczasie czystą ściereczkę posypujemy równomiernie drobnym cukrem.
Biszkopt przekładamy na ściereczkę posypaną cukrem. Delikatnie odrywamy papier. Ciasto zwijamy razem ze ściereczką wzdłuż dłuższego boku tworząc roladę. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia ciasta.

Składniki na krem:

• 125 g mascarpone
• 200 ml kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder ubijamy na gęsty krem.

Dodatkowo:

• 100 g Oreo

Kilka ciasteczek odkładamy do dekoracji. Resztę ciasteczek rozdrabniamy nożem na drobne cząstki.

Wykonanie:

Zimną roladę rozwijamy. Na wierzchu równomiernie rozsmarowujemy krem (2 łyżki kremu odkładamy do dekoracji). Wierzch kremu posypujemy pokruszonymi ciastkami. Ponownie zwijamy roladę. Roladę ozdabiamy resztą kremu i odłożonymi ciasteczkami.