Bułeczki drożdżowe z Nutellą

Pyszne drożdżowe bułeczki nadziane Nutellą. Są delikatne, puszyste. Świetne na ciepło ze szklanka mleka ale zimne też są bardzo dobre. Bardzo polecam.

Składniki na 18 bułeczek:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 130 miękkiego masła

Dodatkowo:

• Nutella lub inny krem czekoladowo-orzechowy
• roztrzepane białko
• drobno pokrojone orzechy

Mąkę wsypujemy do dużej miski lub misy miksera. Przygotowujemy zaczyn. Do małej miseczki wlewamy ciepłe mleko, skruszamy drożdże dodajemy cukier i 2 łyżki mąki pszennej ( bierzemy ją z dużej misy). Roztrzepujemy
rózgą i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie zaczyn wlewamy do mąki dodajemy resztę składników i miksujemy około 10 minut. Ciasto będzie bardzo klejące ale nie dosypujemy więcej mąki (ciasto można zagnieść ręcznie).

Misę z ciastem przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Gdy ciasto już wyrosło przekładamy go na lekko oprószony blat, ponownie zagniatamy i dzielimy na 16 równych części. Każdą część ciasta formujemy w kulę którą spłaszczamy w cienki placek. Na środku nakładamy po łyżeczce Nutelli. Brzegi zlepiamy i formujemy zgrabną bułeczkę.

Formę żaroodporną (u mnie dwie formy o średnicy 25 cm) lub zwykłą blaszkę smarujemy masłem. W formie układamy bułeczki całość przykrywamy ponownie lnianą ściereczką i odstawiamy na 20 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Gdy bułeczki podrosły smarujemy je białkiem i oprószamy orzechami. Pieczemy na złoty kolor około 35-40 minut.