16.02.2015

Babeczki czekoladowe z czekoladowym kremem maślanym

Tak wiem, jest już po walentynkach ale nie zdążyłam z przepisem. Ale jak się kocha to można mieć walentynki codziennie :) A wasza druga połówka na pewno będzie bardzo zadowolona.






Składniki na 12 babeczek:

  • 115 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 35 g kakao
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 100 g chocolate chips lub pokrojonej w kostkę czekoladę


Piekarnik rozgrzewamy do 180 C. Papilotkami wykładamy formę na muffinki. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiewamy. 
Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku. Następnie dodajemy chipsy, ekstrakt  i przesianą mąkę. Wszystko mieszamy na jednolitą masę. 
Masą wypełniamy papilotkami do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20-25 minut do tzw suchego patyczka. Babeczki studzimy na metalowej kratce.

Składniki na maślany krem czekoladowy:

  • 60 g masła
  • 30 g kakao
  • 250 g cukru pudru
  • 3-4 łyżki mleka

Wszystkie składniki miksujemy na gładki krem. 

Wykonanie:

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówkę. Porcję kremu wyciskamy na zimną babeczkę. 



05.02.2015

Babeczki fiołkowe


Dzisiaj chcę za proponować odrobinę lata. Może się skusicie. Jeśli nie macie aromatu fiołkowego możecie użyć np ekstraktu z wanilii, pomarańczy lub cytryny.












Składniki na 12 babeczek:

  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 g miękkiego masła
  • 125 g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka aromatu fiołkowego


Piekarnik rozgrzewamy do 180 C .Papilotkami wykładamy formę na muffinki. 
Mąkę pszenną i proszek przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na jasny puszysty krem.
Ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Na końcu dodajemy przesianą mąkę i wszystko razem mieszamy tylko do połączenia się składników. Papilotki wypełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20 minut na złoty kolor. Studzimy babeczki na metalowej kratce.

Składniki na fiołkowy krem maślany:
  • 90 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 1/2 łyżeczka aromatu fiołkowego
  • około 20 ml mleka
  • odrobina fioletowego barwnika
Cukier puder przesiewamy. Masło ucieramy na jasny puszysty krem. Dodajemy cukier puder i dalej ucieramy. Następnie dodajemy aromat, mleko i barwnik. Wszystko razem miksujemy na gładki krem.

Wykonanie:
Masę maślaną przekładamy o rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy porcję kremu na zimne babeczki.





Printfriendly