22.12.2014

Strucla z makiem


Ten przepis czekał już 2 lata na publikacje. Gdy piekłam ją tuż przed świętami zawsze brakowało czasu na publikacje. W tym roku cudem zdążyłam upiec wcześniej. Jest pyszna chociaż nie wyszła najładniej. Po świętach zrobimy nowe zdjęcia :) Niestety mi troszkę opadła ponieważ kroiłam do zdjęcia jeszcze gorącą.

Składniki na 1 strucle:

  • 280 g mąki pszennej
  • 15 g świeżych drożdży 
  • 125 ml mleka
  • 1 żółtko
  • łyżka kwaśnej śmietany
  • 60 g cukru
  • 30 g miękkiego masła
  • szczypta soli
Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera. Miksujemy przy pomocy haka na elastyczne jednolite ciasto. Odkładamy na godzinę do wyrośnięcia na około godzinę czasu.

Składniki na masę makową:

  • 200 g maku
  • 250 ml mleka
  • 150 g cukru
  • 1,5 łyżki miodu
  • 30 g masła
  • 20 g blanszowanych,posiekanych migdałów
  • 20 rodzynek
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka rumu (ja użyłam amaretto)
  • 1 białko

Mak płuczemy, zalewamy wrzącą wodą (najlepiej dzień wcześniej). Odcedzamy wodę, zalewamy mlekiem i gotujemy około 15 minut. Odcedzamy i mielimy 3 krotnie. 
Masło topimy wlewamy do masy dodajemy cukier, miód, migdały, rodzynki, skórkę i alkohol. Białko ubijamy na sztywną pianę dodajemy do maku i wszystko delikatnie mieszamy.

Wykonanie:
Wyrośnięte ciasto zagniatamy. Wałkujemy na prostokąt o grubości około 8- 10 mm.
Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i nakładamy masę makową. Zostawiamy około 2 cm wolnej przestrzeni i zwijamy w rulon. Brzegi strucli podwijamy do spodu aby zamknąć struclę. 
I tutaj mamy do wyboru pieczenie w keksówce lub na blaszce.
Wariant pierwszy strucle przekładamy do wyłożonej papierem keksówki kiedy podrośnie wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40-50 minut na złoto brązowy kolor lub owijamy strucle papierem do pieczenia i umieszczamy na blaszce. Papier w kilku miejscach nakłuwamy i pieczemy również 40-50 minut.





18.12.2014

Babeczki z Amaretto i bezowymi choinkami


Czyż nie prawda że są urocze? :)  Śliczne i do tego pyszne. Na pewno będą ozdobą stołu Świątecznego i zachwycą niejedną osobę. Możecie tutaj zabłysnąć i zamiast orzechów użyć pokruszonych ciastek oreo lub posypać kokosem a będą małą namiastką śniegu bo chyba o białych świętach możemy tylko pomarzyć.






Składniki na 12 babeczek:
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka Amaretto
Piekarnik rozgrzewamy do 190 C°. Papilotkami wypełniamy foremkę na muffinki.
Składniki umieszczamy w misie i miksujemy około 2 minut. Masę rozdzielamy między papilotki.
Pieczemy około 15-20 minut na złoto brązowy kolor. Studzimy na metalowej kratce.

Choinki bezowe:
  • 2 białka
  • 140 g drobnego cukru
  • barwnik zielony
Piekarnik rozgrzewamy do 100 C°. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Ciągle ubijając dodajemy małymi porcjami cukier. Na końcu dodajemy barwnik.
Bezę przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskamy choinki. Suszymy.

Dodatkowo:
  • 100 g czekolady
  • 1 łyżka masła
  • orzechy pokrojone w cząstki
Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej.

Wykonanie:

Zimne babeczki zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie. Na środku umieszczamy choinkę boki posypujemy orzeszkami. Wszystko delikatnie posypujemy cukrem pudrem.




16.12.2014

Sachertorte czyli tort Sachera


To jeden z najbardziej znanych tortów na świecie chociaż oryginalna receptura nie jest znana dla zwykłego śmiertelnika. Jeśli chcecie spróbować oryginału należy udać się do Wiednia. 

A to moja wariacja tego tortu. Ale zapewniam jest pyszna. 




Składniki na ciasto:

  • 150 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
  • 115 g mąki pszennej
  • 10 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 125 g niesolonego miękkiego masła
  • 125 g drobnego cukru
  • 4 jajka, białka i żółtka osobno

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem
Czekoladę łamiemy na małe kawałki, rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestygnięcia.
Mąkę pszenną, kakao,proszek do pieczenia i sól przesiewamy.
Masło ucieramy z cukrem na jasny puszysty krem. Następnie ciągle ucierając dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mąkę. Miksujemy do połączenia się składników.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy czekoladowej. Delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do tortownicy.
Pieczemy około 35-40 minut do tzw suchego patyczka.
Studzimy na metalowej kratce. 

Dodatkowo:

  • słoiczek dobrej jakości dżemu brzoskwiniowego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki masła

Wykonanie:

Czekoladę łamiemy w kawałki rozpuszczamy z miodem i masłem w kąpieli wodnej.
Zimne ciasto dzielimy na dwa równe blaty. Na spodni wykładamy 3/4 ilości dżemu brzoskwiniowego. Równo rozprowadzamy po całej po wierzchni. Przykrywamy drugim blatem. Wierzch smarujemy pozostałym dżemem i polewamy przestudzoną czekoladą.




15.12.2014

Sernik piernikowy


Pyszny serniczek uraczył nas w miniony weekend :) został tylko mały kawałeczek ale jego żywot jest już policzony. Sernik jest delikatny, kremowy ze wspaniałym aromatem piernikowym. Pyszny.




Składniki na spód:

  • 50 g masła
  • 180 g ciasteczek digestive
  • 1 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 50 g orzechów np włoskie, pekany
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Tortownicę od zewnątrz szczelnie owijamy folią aluminiową (tak aby woda nie dostała się do środka). 
Masło roztapiamy na małym ogniu, odstawiamy. 
Ciasteczka i przyprawę do piernika mielimy, następnie dodajemy orzechy i masło, jeszcze raz chwile mielimy (tak aby były większe cząstki orzechów).
Wszystko przesypujemy do tortownicy, wyrównujemy i ugniatamy.

Składniki na masę serową:
  • 600 g białego sera
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 180 g jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 5 g przyprawy do piernika
  • 3 jajka
Ser, śmietanę, cukier, mąkę i przyprawę do piernika umieszczamy w malakserze i mielimy na gładki, jednolity krem. Następnie dodajemy jajka i ponownie mielimy tylko do połączenia się składników.
Masę przelewamy do tortownicy na spód z ciasteczek.
Tortownicę z ciastem umieszczamy w większej foremce którą wypełniamy wrzącą wodą. 
Pieczemy około 60 minut do momentu aż środek sernika po dotknięciu wykałaczką będzie ścięty i sprężysty.
Studzimy najlepiej przez całą noc. Boki sernika delikatnie oddzielamy od brzegów tortownicy ostrym nożykiem.






13.12.2014

Tort Szwarcwaldzki


Tort Szwarcwaldzki to już klasyk i chyba każdy zna ten tort. Jest tyle różnych przepisów że trudno wybrać ten jedyny. I ja dołożyłam swoją wariację na temat tego tortu. I wyszedł najlepszy tort jaki od dłuższego czasu jadłam. Po prostu pyszny.  Bardzo czekoladowe blaty biszkoptowe, dobrej jakości dżem z dużą ilością owoców i do tego krem ze śmietany kremówki i mascarpone i kilka procentów :) Może w niedługim czasie zagości na Waszych stołach :) 


Składniki:
  • 4 jajka
  • 100 g drobnego cukru
  • 35 g kakao
Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Dno trzech jednakowych tortownic o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.
Z jajek oddzielamy białka od żółtek. Żółtka umieszczamy w misie nad kąpielą wodną i ubijamy na jasny puszysty krem (około 10 minut). Odstawiamy.
W drugiej misie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do masy żółtkowej przesiewamy kakao i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy pianę z białek i wszystko mieszamy do połączenia się składników.
Masę dzielimy między blaszki, wyrównujemy. 
Pieczemy około 20 minut do tzw suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu chwilę zostawiamy w foremkach. Następnie blaty ciasta studzimy na metalowej kratce (papierem do dołu). Papier odrywamy dopiero po wystygnięciu biszkoptów.
Gdy biszkopty wystygły odrywamy papier. 

Składniki na dżem:

  • 3/4 słoiczka dobrej jakości dżemu wiśniowego 
  • 4 łyżki nalewki wiśniowej lub zwykłej wódki

Dżem i nalewkę umieszczamy w małym garnuszku, chwilkę podgrzewamy. Odstawiamy do przestygnięcia. 

Składniki na krem:
  • 250 g mascarpone
  • 300 ml kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
Mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder ubijamy na gęsty krem.

Dodatkowo :

  • 100 g ulubionej czekolady

Czekoladę ścieramy na t tarce o dużych oczkach.

Wykonanie:
Pierwszy biszkopt kładziemy na paterze. Smarujemy go połową dżemu na to wykładamy część kremu. Na krem kładziemy drugi blat, ponownie smarujemy go dżemem i kremem. Na kremie umieszczamy trzeci blat. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostałym kremem i oprószamy startą czekoladą. Dekorujemy np czereśniami.




12.12.2014

Waniliowe babeczki z kremem Baileys


Dzisiaj wzmocnimy wczorajszy post ! Dodamy procentów. Same babeczki to jak dotąd najlepszy i najsmaczniejszy przepis na waniliowe ciasto. A masa została wzbogacona procentami za sprawą Baileys. Wyszło pysznnnie.





Składniki na 12 babeczek:
  • 100 g miękkiego masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru
  • 3 łyżki mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Formę na muffinki wypełniamy papilotkami.
Wszystkie składniki umieszczamy w misie i miksujemy na jednolitą masę. Masę rozdzielamy między papilotki wypełniając je do 3/4 wysokości.
Pieczemy około 20-25 minut na złoty kolor.Studzimy na metalowej kratce.

Składniki na włoski krem maślany:
  • 120 g cukru
  • 1  łyżeczka golden syrup lub miodu
  • 35 ml wody
  • 2 białka
  • 180 g masła
  • 4-5 łyżek Baileys
Cukier, golden syrup, wodę umieszczamy w małym garnuszku. Syrop cukrowy podgrzewamy aż osiągnie temperaturę 118 °C. Syrop ściągamy z nad płomienia.

W misie ubijamy białka na sztywną pianę, powoli dolewamy syrop cukrowy (na mieszadła miksera).  Miksujemy aż masa białkowa przestygnie. Następnie małymi partiami dodajemy masło, na końcu dodajemy Baileys. Miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje.

Wykonanie:

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy porcję kremu na zimnych babeczkach. Ozdabiamy.




11.12.2014

Babeczki waniliowe z włoskim kremem maślanym



Jedne z najlepszych babeczek waniliowych jakie jadłam. Ciasto jest puszyste, delikatne, maślane. A do tego jeden z lepszych kremów który może służyć do ozdabiania tortów.







Składniki na 12 babeczek:
  • 100 g miękkiego masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru
  • 3 łyżki mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Formę na muffinki wypełniamy papilotkami.
Wszystkie składniki umieszczamy w misie i miksujemy na jednolitą masę. Masę rozdzielamy między papilotki wypełniając je do 3/4 wysokości.
Pieczemy około 20-25 minut na złoty kolor.Studzimy na metalowej kratce.

Składniki na włoski krem maślany:
  • 120 g cukru
  • 1  łyżeczka golden syrup lub miodu
  • 35 ml wody
  • 2 białka
  • 180 g masła
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub  łyżka ekstraktu waniliowego
Cukier, golden syrup, wodę umieszczamy w małym garnuszku, podgrzewamy aż osiągnie temperaturę 118 °C. Syrop ściągamy z nad płomienia.

W misie ubijamy białka na sztywną pianę, zmniejszamy obroty i powoli dolewamy syrop cukrowy (starając się syrop lać bezpośrednio na białka). Miksujemy aż masa białkowa przestygnie. Następnie małymi partiami dodajemy masło, na końcu dodajemy ziarenka z wanilii. Miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje.

Wykonanie:

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy porcję kremu na zimnych babeczkach.



10.12.2014

Choinki świąteczne

Kolejny już przepis na małe co nieco. Są pyszne delikatne, maślane ale i rozgrzewające :)

Z podanego przepisu wychodzi około 30-40 ciasteczek ale to oczywiście zależy jakiej wielkości foremek użyjecie. 















Składniki :
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka kakao
  • 180 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/4 łyżeczki drobno zmielonego pieprzu
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na około 45 minut. 
Piekarnik rozgrzewamy do 200 C°. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 5 mm i wycinamy foremkami ciasteczka. 
Ciasteczka pieczemy 12-15 minut na złoty kolor.




09.12.2014

Ciasteczka korzenne


Ciasteczka są delikatne, kruche, aromatyczne o wyrazistym smaku. Fajnie nadają się jako ciasteczka na choinkę i do... brzuszka. :)














Składniki:
  • 300 g mąki pszennej
  • 180 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie przyprawy do ciasteczek korzennych Kamis
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na około 45 minut. 
Piekarnik rozgrzewamy do 200 C°. Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 5 mm i wycinamy foremkami ciasteczka. 
Ciasteczka pieczemy 12-15 minut na złoty kolor.




08.12.2014

Zebra piernikowa


Ciasto chcę dedykować anonimowej osobie która ostatnio umieszcza piękne komentarze na blogu. Zawsze jestem bardzo wzruszona za takie ciepłe słowa. Dziękuje bardzo wszystkim którzy odwiedzają bloga. 

Ciasto jest pyszne, delikatnie z aromatem piernikowym. Niebo w gębie :) Mam nadzieje że ktoś się skusi.

Składniki:

  • 225 g miękkiego masła
  • 225 g drobnego cukru
  • 270 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 25 g kakao
  • 2 łyżki gorącej wody 
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika


Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.

Masło, cukier, mąkę do pieczenia, proszek do pieczenia, jajka,mleko i ekstrakt waniliowy miksujemy na jednolitą masę około 2 minut. Masę dzielimy na dwie równe części.
Kakao, przyprawę do piernika i gorącą wodę mieszamy w małej miseczce następnie wlewamy do jednej części masy i mieszamy do połączenia się składników.

Masy na przemiennie po dwie łyżki kładziemy na środku formy w ten sposób powstanie wzorek zebry.
Ciasto pieczemy około 50 minut. Studzimy na metalowej kratce.




05.12.2014

Ptysiowa choinka- Croquembouche


Pyszna ptysiowa choinka która zabłyśnie w oczach rodziny i gości podana na świątecznym stole. Do użycia możecie użyć waszej ulubionej czekolady czy to gorzkiej czy mlecznej. Również możecie użyć ulubionego alkoholu w moim wypadku to amaretto :)







Składniki na ptysie:

  • 75 g masła
  • 25 g cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 150 g mąki pszennej
  • 5 jajek

Piekarnik rozgrzewamy do 200 C °. Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
Do średniego garnka wlewamy 180 ml wody, dodajemy masło, cukier i ekstrakt waniliowy. Podgrzewamy aż masło i cukier się roztopią i woda zacznie gotować. Do gotującej się wody wrzucamy mąkę i szybko mieszamy aż masa zrobi się gęsta i szkląca.
Garnek zdejmujemy z ognia na kilka minut. Ciasto przekładamy do misy i zaczynamy miksować.
Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku. Gdy masa będzie już gotowa przekładamy ją do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm i wyciskamy małe ptysie (u mnie wielkości czereśni) w odstępach około 3-4 cm. Ptysie pieczemy około 20-25 minut na złoto-brązowy kolor.
Po wyciągnięciu ptysie nakłuwamy wykałaczką aby odprowadzić nadmiar pary wodnej.

Składniki na krem:

  • 300 g ulubionej czekolady
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 3-4 łyżki amaretto
  • 2 łyżki miodu lub golden syrup

Wszystkie składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy do połączenia się składników. Następnie studzimy. gdy masa będzie już zimna i gęsta przekładamy ją do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania.

Wykonanie:

Z podstawek pod tory wycinamy 6 kółek o średnicy 20 cm, 18cm, 16cm, 14cm, 12cm, 10cm i 8 cm. Ptysie nadziewamy kremem.
Na każdej podstawie układamy ptysie przyklejając je do podstawy małą ilością czekoladowego kremu zaczynamy od najmniejszej podstawki i odkładając jednego ptysia na samą górę. Na końcu składamy choinkę wierzch ozdabiamy pozostałą ilością kremu i cukrowymi posypkami.





04.12.2014

Pierniczki z pomarańczą

Przepyszne pierniczki z nutką pomarańczy. To właśnie jest to. Bardzo polecam.




Składniki na około 50-60 ciasteczek:
  • 450 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżeczki goździków
  • 250 g masła
  • 300 g drobnego cukru
  • 1 łyżka golden syrup lub miodu
  • 4 łyżki soku z pomarańczy
  • otarta skórka z 2 pomarańczy
  • 1 jajko
Mąkę, sodę, cynamon, imbir i goździki przesiewamy.
W małym garnuszku podgrzewamy masło, cukier, miód, sok. Podgrzewamy aż masło i cukier się roztop. Całość wlewamy do przesianej mąki, dodajemy jajko i otartą skórkę z pomarańczy. Mieszamy do połączenia się składników.
Masę przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na około 4 godziny.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 C°. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na grubość około 3- 4 mm i wykrawamy dowolne kształty. Ciasteczka układamy na blaszce. Pieczemy około 10 -12 minut.
Studzimy na metalowej kratce.



03.12.2014

Peperkakor

Peperkakor to nic innego jak pierniczki. Pochodzą ze Szwecji. Są pyszne lekko twardawe po upieczeniu . W szczelnym pudelku można je trzymać na pewno nawet kilka tygodni albo i miesięcy. Nie wiem jak długo ponieważ u mnie wytrzymały tylko 2 dni (skończyły w naszych brzuszkach ) Są pyszne bardzo aromatyczne. Świetnie sprawdzą się na pierniczki na choinkę.
Masa zaraz po wykonaniu będzie dosyć klejąca ale schłodzona w lodówce będzie fajna do wałkowania. 
Jeśli nie macie melasy z powodzeniem  można zastąpić ją miodem.


Składniki na około 30 pierniczków:
  • 280 g mąki pszennej
  • 90 ml wody
  • 70 g melasy 
  • 65 g brązowego cukru
  • 25 g drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków
  • 90 g masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.
Wodę, melasę, cukier brązowy, drobny cukier, cynamon, imbir, goździki i masło umieszczamy w małym garnuszku. Podgrzewamy aż cukier i masło całkowicie się rozpuści. 
Do mąki wlewamy ciepłą masę. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia się składników.



02.12.2014

Pierniczki lukrowane


Mięciutkie, pyszne pierniczki,jedne z najlepszych jakie jadłam ! Kwaśna śmietana nadaje im wilgotności, idealne, o fantastycznym smaku. Bardzo aromatyczne.



Składniki na około 30 pierniczków:
  • 130 g kwaśnej śmietany 18 %
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki sody
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • 15 g kakao
  • opakowanie przyprawy do piernika
  • 330 g mąki pszennej
Piekarnik rozgrzewamy do 200 C°. Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
W misie miksera umieszczamy śmietanę, cukier, jajko, sodę i otartą skórkę z cytryny.
Miksujemy aż cukier się rozpuści.
Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy do połączenia się składników.
Zwilżonymi rękami formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego które układamy na blaszce w sporych odstępach.
Pieczemy około 15 minut. Jeszcze ciepłe zanurzamy w lukrze. Odstawiamy na metalową kratkę do zastygnięcia lukru.




01.12.2014

Piernik


Piernikiem zaczniemy publikacje przepisów świątecznych. Ciasto jest obłędnie pyszne, bardzo piernikowe, wilgotne, aromatyczne. Dom niesamowicie pachniał świętami a tu dopiero listopad :) Ale kto to powiedział że piernik tylko w święta?  Ja się z tym nie zgadzam, bo na dobry piernik zawsze jest czas.
 I do tego pyszne powidła od mamy. Jak tu nie kochać świąt.



Składniki:
  • 280 g mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 400 g miodu
  • 250 g miękkiego masła
  • 6 dużych jajek
  • 120 ml śmietany kwaśnej
  • proszek do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • kakao
  • 80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 słoiczki powidła śliwkowego
Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Kwadratową foremkę o boku 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiewamy.
Masło ucieramy z cukrem, na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku za każdym razem miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy miód, śmietanę oraz przesiane składniki. Miksujemy tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy kandyzowaną skórkę i wszystko mieszamy. Masę przelewamy do formy, wyrównujemy. 
Pieczemy około 60 minut do tzw suchego patyczka.
Zimne ciasto przecinamy na dwa blaty które przekładamy powidłami śliwkowymi.
Wierzch ozdabiamy rozpuszczoną czekoladą.




Printfriendly