Babeczki fiołkowe

Dzisiaj chcę za proponować odrobinę lata. Może się skusicie. Jeśli nie macie aromatu fiołkowego możecie użyć np ekstraktu z wanilii, pomarańczy lub cytryny.

Składniki na 12 babeczek:

• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g miękkiego masła
• 125 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka aromatu fiołkowego

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C .Papilotkami wykładamy formę na muffinki. 

Mąkę pszenną i proszek przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na jasny puszysty krem.

Ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Na końcu dodajemy przesianą mąkę i wszystko razem mieszamy tylko do połączenia się składników. Papilotki wypełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20 minut na złoty kolor. Studzimy babeczki na metalowej kratce.

Składniki na fiołkowy krem maślany:

• 90 g masła
• 200 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczka aromatu fiołkowego
• około 20 ml mleka
• odrobina fioletowego barwnika

Cukier puder przesiewamy. Masło ucieramy na jasny puszysty krem. Dodajemy cukier puder i dalej ucieramy. Następnie dodajemy aromat, mleko i barwnik. Wszystko razem miksujemy na gładki krem.

Wykonanie:

Masę maślaną przekładamy o rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy porcję kremu na zimne babeczki.