Kruche rogaliki z powidłami śliwkowymi

Dzisiaj zachęcam do wypróbowania rogalików z powidłami śliwkowymi. Są pyszne, kruche, delikatne i do tego lekko kwaskowe powidła.

Rogaliki przed pieczeniem można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem perlistym.

Składniki:

• 50 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 20 g cukru waniliowego
• 190 ml kwaśnej śmietany
• 200 g masła
• 510 g mąki krupczatki
• 1  łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• szczypta soli
• powidła śliwkowe

Piekarnik rozgrzewamy do 200 C. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Drożdże mieszamy z cukrem i śmietaną. Masło rozpuszczamy, okładamy. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, żółtka, soli, rozpuszczone drożdże i masło zagniatamy na  jednolite ciasto. Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość około 5 mm. Wycinamy trójkąty o podstawie około 8 cm i wysokości około 12 cm. Przy podstawie umieszczamy około 1 łyżeczki powideł i zwijamy w kształt rogalika. Pieczemy na złoty kolo około 15-20 minut. Studzimy na metalowej kratce. Zimne oprószamy cukrem pudrem.