Babka z masłem orzechowym

Następną moją propozycją na nadchodzące święta jest przepyszna babka z masłem orzechowym. Chociaż myśląc nad tym to uważam że nie tylko na święta ale na cały rok. Delikatna, puszysta z nutką smaku orzeszków.

Składniki:

• 335 g mąki pszennej 
• łyżeczka sody
• 185 g miękkiego masła
• 330 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu
• 140 g masła orzechowego 
• 3 jajka
• 160 ml maślanki

Piekarnik rozgrzewamy do 170 C. Formę na babkę o średnicy 20- 22 cm smarujemy roztopionym masłem oprószamy mąką pszenną, nadmiar strzepujemy.

Mąkę pszenną i sodę przesiewamy. Masło, cukier, ekstrakt i masło orzechowe miksujemy na jasną puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy po jednym jajku. Ma końcu wlewamy maślankę, wsypujemy mąkę i mieszamy na gładką masę.

Masę przekładamy do formy, wyrównujemy. Pieczemy około 55 minut do tzw suchego patyczka.

Babkę pozostawiamy 5 minut w formie po czym przekładamy na metalową kratkę do ostygnięcia.

Składniki na czekoladową polewę:

• 100 g czekolady
• 65 ml śmietany kremówki
• łyżka masła
• łyżka mleka

Czekoladę łamiemy na małe kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w małym garnuszku. Podgrzewamy na małej mocy palnika do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zimną babkę polewamy polewą.