Sernik z gruszkami

Na weekend polecam serniczek.

Bardzo szybki i prosty w wykonaniu, tylko pamiętajcie aby gruszki były miękkie i soczyste. Ponieważ jeśli użyjecie jeszcze twardych po upieczeniu takie zostaną.

Składniki na spód:

• 1 jajko 
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/ łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g mąki pszennej

Spód tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia boki lekko smarujemy masłem.
Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze. Miksujemy aż powstanie jednolita masa którą przekładamy na oprószony mąką blat i rozwałkowujemy na wielkość spodu foremki. Przekładamy do formy i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyciągamy i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180ºC na lekko brązowy kolor około 15- 20 minut.

W między czasie robimy masę serową.

Składniki na masę serową:

• 700 g twarogu
• 230 g cukru 
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 3 łyżki mąki pszennej

Ponadto:

• 500 g gruszek obranych, przeciętych na pół wzdłuż i z wydrążonymi gniazdami nasiennymi

Wszystkie składniki miksujemy w malakserze na jednolitą kremową masę. Przelewamy na gorący spód. Wyrównujemy wierzch i układamy na nim połówki gruszek. Pieczemy około godziny czasu w temperaturze 180 ºC. Studzimy w foremce najlepiej całą noc w lodówce.