Ciasto cytrynowe z orzechami pekan

Kolejna moja propozycja na przepyszne i szybkie w przygotowaniu ciasto. Bardzo cytrynowe. 

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 115 g miękkiego masła
• 115 g drobnego cukru
• 2 jajka
• otarta skórka z 2 cytryn
• 30 ml soku z cytryny
• 120 ml mleka
• 60 g orzechów pekan lub innych

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. 

Mąkę przesiewany z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Jajka dodajemy pojedyńczo za każdym razem miksując na jednolitą masę. Dodajemy resztę składników i miksujemy do równomiernego połączenia się składników. Masę przekładamy do formy. Pieczemy około 45-50 minut na złoty kolor. Studzimy na metalowej kratce.