Ciasteczka kakaowe

Ciasteczka powstały z myślą o moich synach. Są bardzo smaczne, kakaowe, chrupiące. 

Ciasteczka które będą przebojem na niejednym przyjęciu dziecięcym.

Składniki na około 40 ciasteczek:

• 125 g miękkiego masła
• 165 g ciemno brązowego cukru
• 1 jajko
• 260 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 35 kakao

Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy z sodą i kakaem. 
Masło miksujemy z cukrem i jajkiem na jasną puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę z kakaem. Miksujemy do połączenia się składników. Z ciasta lepimy kulę spłaszczamy i owijamy folią spożywczą. Chłodzimy w lodówce około godziny. Piekarnik rozgrzewamy do 180 C°. Po czym rozwałkowujemy ciasto na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 4 mm. Wycinamy krążki. Pieczemy około 10 minut mniejsze ciasteczka 12 minut większe. Studzimy na metalowej kratce.

Dodatkowo:

• 60 g czekolady mlecznej
• 60 g czekolady gorzkiej
• 1/2 łyżeczki masła
• kolorowa posypka

Czekolady łamiemy na małe kawałki. Roztapiamy w kąpieli wodnej dodając masło. Gdy czekolada będzie płynna smarujemy ciasteczka. Posypujemy posypką. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.