24.06.2013

Torcik czekoladowy z owocami lata

W niedzielę na deser upiekłam torcik który przełożyłam cytrynowym kremem z bitej śmietany i mascarpone oraz dużą ilością letnich owoców. Wyglądał bardzo imponująco ale tylko chwilę ponieważ szybko znikł i to nie za sprawą czarów:) Bardzo polecam. 









Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 3 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru 
  • 175 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody

Dno trzech tortownic o średnicy 18 cm* wykładamy papierem do pieczenia, boki lekko smarujemy masłem.
Mleko podgrzewamy z masłem do roztopienia,odstawiamy.
Mąkę pszenną,kakao oraz sodę przesiewamy.
Jajka ubijamy z cukrem na gęsty puszysty krem. Wlewamy gorące mleko nadal ubijając. Dodajemy przesianą mąkę z kakaem i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na trzy równe porcje. Każdą przelewamy do foremek** i pieczemy około 20-30 minut. Ciasto studzimy na metalowej kratce.

Składniki na krem:

  • 300 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone 
  • 3-4 łyżki cukru pudru (lub więcej )
  • otarta skórka z 1 cytryny

Wszystkie składniki ubijamy na gęsty krem.

Dodatkowo:

  • około 500 g owoców (truskawka, malina,borówka amerykańska,czereśnia)

Wykonanie:

Pierwszą część ciasta układamy na paterze, na ciasto wykładamy 1/3 część kremu. Na krem układamy owoce,przykrywamy 2 częścią ciasta,  1/3 część kremu, owoce. I tak samo powtarzamy ostatnią warstwę.

*jeśli nie macie 3 takich samych foremek można upiec jedną po drugiej, z ciastem nic się nie stanie jeśli poczeka :)
**ja upiekłam w foremce o średnicy 18 cm jeśli chcecie upiec w większej foremce to polecam upiec tylko dwie warstwy, a jeśli chcecie trzy to należy zwiększyć ilość składników.





4 komentarze:

  1. Jestem laikiem - rozumiem że aby taki torcik zjeść nie trzeba czarów -ale wykonać go trzeba użyć magi-nie może Pani przesłać trochę tej magi-? aby przy krojeniu nie wypadały owoce tak pięknie wyglądające w tak warstwowym biszkopcie -

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie posiadam żadnej magii (a szkoda). Z chęcią bym się nią podzieliła :) Taki torcik to nic trudnego. Co do krojenia to zawsze przy takiej ilości owoców na kopczyku kilka spadnie. Ale myślę że jest w tym dużo uroku gdy spadają na talerzyk gościa.

      Usuń
  2. Dziękuję -Serdecznie-Magia to -talent -perfekcja w palcach - dobro w sercu nagromadzone-ku radości innych-(rodziny w pierwszym spojrzeniu -później znajomych-

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak pięknie napisane. To ja poproszę więcej takich komentarzy :) I życzę magicznych wypieków.

      Usuń

Printfriendly