Skałki

Te ciasteczka powstały już jakiś czas temu z myślą o dzieciach które lubią pomagać w kuchni.

Bardzo proste. Mama tylko pomaga aby było szybciej z miksowaniem  i oczywiście ostatnia część czyli pieczenie należy do mamy :)

Składniki na około 20 ciasteczek:

• 250 g  masła lub margaryny miękkiej
• 120 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka
• 75 ml mleka 
• 60 ml śmietany słodkiej
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• 400 g mąki
• dżem lub marmolada

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 -190 ºC. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na biały puszysty krem. Ucierając dodajemy pojedynczo jajka, letnie mleko, śmietanę i skórkę z pomarańczy. Na końcu dodajemy mąkę. Mieszamy.
Ciasteczka wykładamy łyżeczką. Na jedno ciasteczko dajemy około 2 łyżeczki masy. Na czubku "skałki" dajemy niecałe pół łyżeczki dżemu. Takie ciasteczka pieczemy około 25-30 minut na złoty kolor.