Ciasto borówkowe

Ciasto w sam raz na podwieczorek. Pyszne, aromatyczne.

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 60 g proszku budyniowego (śmietankowego lub waniliowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g masła
• 2/3 szklanki drobnego cukru 
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• 200 g borówki amerykańskiej

Piekarnik rozgrzewamy do 180 ºC. Dno tortownicy o średnicy około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.
Mąkę pszenną, proszek budyniowy i proszek do pieczenia przesiewamy.
Masło z cukrem ucieramy na lekką puszystą masę, dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i miksujemy do połączenia się składników.
Na przemian do utartej masy dodajemy mąkę i śmietanę. 
Wykładamy na formę i pieczemy około 45-55 minut.