Bezy

Przepis na bezy który zawsze się sprawdza. Najlepsze. Jeśli będziecie je suszyć w niskiej temperaturze to będą bialutkie

Składniki:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 300 g cukru pudru

Białka umieszczamy w misie dodajemy szczyptę soli. Białka ubijamy na bardzo sztywno. Dodajemy sok z cytryny i nadal ubijamy. Następnie po łyżce dodajemy cukier (to jest bardzo ważne) cały czas ubijając.

Masę bezową przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskamy na blachę rozetki. Robimy między nimi nieduże przerwy.

W oryginalnym przepisie było aby piec  około 45 minut w temperaturze 140°C. Ja piekłam w temperaturze 120 °C około 3 godzin.