Ciasteczka owsiane z czekoladą

Dzisiaj zapraszam na przepyszne ciasteczka. Myślę że od dzisiaj to ciasteczka numer jeden w naszej rodzinie. Piekąc je miałam duże obawy że nie posmakują dzieciom a tu takie zaskoczenie. Najbardziej smakowały mojemu mężowi. A więc może te ciasteczka będą doskonałym prezentem dla waszych mężczyzn na zbliżające się wielkimi krokami Walentynki :)

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 180 g drobnego cukru do wypieków
• 40 g ciemnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 140 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 200 g  płatków owsianych 
• 100 g czekolady gorzkiej pokrojonej w drobną kostkę

Masło ucieramy na białą puszystą masę, ciągle ucierając dosypujemy stopniowo cukier, cukier brązowy, jajo i pozostałe składniki.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta robimy kuleczki o średnicy około 3 cm. Układamy na blaszce w odstępach około 6 cm. Ciasteczek nie musimy spłaszczać.

Pieczemy około 15-17 minut do lekkiego zbrązowienia w temperaturze 180 ºC. Studzimy na metalowej kratce.