Rogaliki z marmoladą

Dzisiaj zapraszam na przepyszne rogaliki. Są maślane, kruche i bardzo delikatne. Nie wymagają dużej ilości pracy a smakują wyśmienicie.

Składniki na około 40 sztuk:

• 250 g (300 ml) gęstej kwaśnej śmietany
• 20 g drożdży świeżych
• 4 szklanki ( 720 g )mąki pszennej
• 250 masła
• 2-3 łyżki cukru waniliowego (lub 2 zwykłego kryształu + cukier wanilinowy lub 1 łyżkę ekstraktu waniliowego)
• żółtko do posmarowania+ łyżka mleka
• około pół słoiczka marmolady

Do śmietany dodajemy drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki pszennej wszystko razem rozcieramy. Odstawiamy na kilka minut.
W międzyczasie mąkę wsypujemy do dużej miski dodajemy masło resztę cukru i palcami rozcieramy aby wyglądem przypominało kruszonkę. Do tak przygotowanej mąki dodajemy śmietanę i zagniatamy na elastyczne ciasto.
Na oprószony blat wykładamy ciasto wałkujemy na grubość 4-5 mm przykładamy duży talerz i wycinamy koło, odkładamy talerz i tak otrzymane koło dzielimy na 8 części (jak pizze). Przy podstawie trójkąta kładziemy płaską łyżeczkę marmolady i zwijamy rulonik. Następnie końcówki zaginając w formę księżyca. 
Rogaliki układamy na blaszce w około 4 cm odstępy (rogaliki rosną). Wierzch smarujemy roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka (możemy wierzch posypać cukrem kryształem lub po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 ºC pieczemy na złoty kolor.