Pierniczki z pomarańczą

Przepyszne pierniczki z nutką pomarańczy. To właśnie jest to. Bardzo polecam.

Składniki na około 50-60 ciasteczek:

• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki goździków
• 250 g masła
• 300 g drobnego cukru
• 1 łyżka golden syrup lub miodu
• 4 łyżki soku z pomarańczy
• otarta skórka z 2 pomarańczy
• 1 jajko

Mąkę, sodę, cynamon, imbir i goździki przesiewamy.

W małym garnuszku podgrzewamy masło, cukier, miód, sok. Podgrzewamy aż masło i cukier się roztop. Całość wlewamy do przesianej mąki, dodajemy jajko i otartą skórkę z pomarańczy. Mieszamy do połączenia się składników.
Masę przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na około 4 godziny.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 C°. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na grubość około 3- 4 mm i wykrawamy dowolne kształty. Ciasteczka układamy na blaszce. Pieczemy około 10 -12 minut.
Studzimy na metalowej kratce.