Ekstrakt z wanilii

Każdy kto kiedykolwiek miał do czynienia z wypiekami wie że wanilia jest jednym z najważniej szych składników. Jest to jedna z najpopularniejszych składników a zarazem jedna z najdroższych przypraw. W sprzedaży dostępne są całe strąki, ekstrakt z wanilii -jest to płyn o ciemnym kolorze i intensywnym zapachu, taki ekstrakt możemy przechowywać całymi latami zaś jego smak jest coraz lepszy z upływem czasu czy też cukier waniliowy jest to drobny cukier z dodatkiem ziaren wanilii wydobytych z wnętrza strączka.

Składniki na ekstrakt z wanilii:

• 4 laski wanilii
• 250 ml wódki

Strączki wanilii przecinamy wzdłuż na pół. Wkładamy do buteleczki i zalewamy alkoholem. Po tygodniu płyn ściemnieje a po miesiącu można go używać, ale pełnię aromatu osiąga po 6 miesiącach. Jeśli zużyjecie część ekstraktu możecie dolać alkoholu . Możecie używać przez długie lata:) ale czy dotrwa tak długo?