Wieniec drożdzowy z nadzieniem serowo-pomarańczowym

Ciasta drożdżowe to ulubione ciasta mojego męża i moje. Mój mąż zawsze jak chce takie wypieki to mówi że upiekłabym coś do mleczka. I jak tu odmówić :)

Składniki:

• 4 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 1/2 szklanki letniego mleka
• 120 g masła roztopionego
• 1/2  szklanki cukru z wanilią
• 2 jajka
• 1 żółtko
• pół łyżeczki soli
• 25 g drożdży lub 12 g drożdży suchych

Składniki na nadzienie:

• 250 g sera białego
• 1 jajko
• 60 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki cukru

Składniki na nadzienie umieszczamy w misce i widelcem mieszamy aby połączyć składniki

Mąkę umieszczamy w misce dodajemy sól, jeśli używamy drożdzy suchych dodajemy je odrazu do mąki. Natomiast gdy używamy drożdży świeżych robiny najpierw zaczyn. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy na jednolite elastyczne ciasto. Przykrywamy lnianą ściereczką, odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie przekładamy ciasto na blat kuchenny i jeszcze raz lekko wyrabiamy. Ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt i smarujemy równo nadzieniem. Zwijamy jak roladę. 

Następnie wzdłuż przecinamy naszą "roladę"pozostawiając jeden z boków nieprzecięty i zwijamy jak wieniec. Przekładamy do foremki z kominem około 26 cm średnicy wysmarowanej masłem i dno wyłożonej papierem do pieczenia.
 Możemy posmarować roztrzepanym żółtkiem. Odstawiamy do napuszenia.

Pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 190 ºC.