Miodowo-migdałowy

Na ten przepis natrafiłam przeglądając stare książki. Powiem wam ze jest smaczne, bardzo wilgotne, ale zmniejszyłabym ilość miodu w sosie bo jest słodko, nawet można powiedzieć że bardzo słodko:)

Składniki na ciasto:

• 180 g mąki pszennej samorosnącej*
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 75 g miękkiego masła
• 75 g jasnego brązowego cukru
• 2 jajka
• 50 g miodu
• 4-5 łyżek mleka
• 50 g płatków migdałowych

Składniki na glazurę:

• 190 g miodu
• sok z połowy małej cytryny

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC .Dno okrągłej blaszki o średnicy 18 cm średnicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.
Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiewamy.

Masło, cukier, jajka, miód oraz mleko miksujemy krótko tylko do połączenia się składników. Następnie dodajemy mąkę i wszystko miksujemy chwilkę.

Masę przekładamy do przygotowanej wcześnie foremki, wyrównujemy i wierzch równo posypujemy płatkami migdałowymi.

Wkładamy do piekarnika pieczemy około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

W międzyczasie możemy przygotować sos.
Miód oraz sok z cytryny umieszczamy w małym garnuszku i podgrzewamy na małym ogniu około 5 minut aż ciepły miód będzie spływał z łyżki.

Sosem polewamy gorące ciasto (nie wyciągamy z foremki)  i pozostawiamy na przynajmniej 2 godziny do ostygnięcia.

*w UK jest to zwykła mąka pszenna z dodatkiem sody, jeśli nie macie takiej to na podaną ilość mąki wystarczy jak dodacie pół łyżeczki sody oczyszczonej