Buttercream czyli krem maślany

Jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się co to ten butter cream to nic innego jak utarte masło z cukrem pudrem z dodatkiem najczęściej ekstraktu waniliowego ale można użyć dowolnego ekstraktu bądź aromatu a nawet otartej skórki z wybranego owoca cytrusowego. Wedle swoich potrzeb i upodobań. Ma zastosowanie do przekładania tortów i ozdabiania. Można go zafarbować na dowolny kolor (oczywiście barwnikami spożywczymi) Jest genialny do ozdób wykonywanych szprycą. A największa wada to... chyba słodkość tego kremu. 

Składniki na około 1,5 szklanki gotowego kremu:

• 125 g miękkiego masła
• 250 g przesianego cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub innego
• 1-2 łyżki mleka w temperaturze pokojowej
• barwnik spożywczy

Masło miksujemy z cukrem i ekstraktem ja jasną puszystą masę. Krem powinien mieć konsystencję zbliżoną do konsystencji miękkiego masła. Gdy jest zbyt twardy dodajemy porcjami mleko. Gdy zrobi się zbyt rzadki dodajemy więcej cukru pudru.