Kopiec kreta z truskawkami

Pyszne ciasto na upały i nie tylko. Delikatne a zarazem wyraziste ciasto mocno czekoladowe, krem z bitej śmietany z dodatkiem startej czekolady i do tego truskawki. Pycha. 

Składniki:

• 180 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka, oddzielone białka od żółtek
• 200 g drobnego cukru
• 180 ml oleju
• 125 ml mleka

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Dno tortownicy o średnicy 22-24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując dodajemy po łyżce cukier i żółtka. Następnie wlewamy olej, mleko i dodajemy przesianą mąkę. Delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy. Pieczemy około 40 minut do tzw suchego patyczka. Studzimy.

Składniki na krem:

• 50 g czekolady mlecznej
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Czekoladę ścieramy na tarce do warzyw o dużych oczkach. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na gęsty puszysty krem. Dodajemy czekoladę. Mieszamy.

Dodatkowo:

• około 450 g truskawek

Wykonanie:

Zimny biszkopt ścinamy tak aby spód miał grubość około 2-3 cm grubości. Wierzchnią część rozkruszamy. Spodnią część biszkoptu cieniutko smarujemy kremem. Na wierzchu układamy owoce tak aby powstał rant bez owoców o grubości około 2 cm. Na wierzch wykładamy krem tak aby powstała "kopuła" .Wierzch obsypujemy pokruszonym ciastem, lekko dociskamy. Chłodzimy.