Babeczki podwójnie czekoladowe

Delikatne ciasto waniliowe z drobinkami ulubionej czekolady i do tego delikatny krem z bitej śmietany

i białej czekolady.

Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 80 g chocolate chips lub pokrojonej w kostkę czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Formę na muffinki wypełniamy papilotkami. 

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do dużej misy, dodajemy resztę składników i miksujemy tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy czekoladę i mieszamy. Papilotki wypełniamy do 3/4 wysokości ciastem. Pieczemy około 20-25 minut na złoty kolor. Studzimy na metalowej kratce.

Krem z białej czekolady:

• 100 g białej czekolady
• 400 ml śmietany kremówki

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odkładamy. Śmietanę kremówkę ubijamy na gęsty krem. Obroty zmniejszamy i powoli wlewamy rozpuszczoną czekoladę.

Wykonanie:

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Na zimną babeczkę wyciskamy porcję kremu.