Torcik czekoladowy z owocami lata

W niedzielę na deser upiekłam torcik który przełożyłam cytrynowym kremem z bitej śmietany i mascarpone oraz dużą ilością letnich owoców. Wyglądał bardzo imponująco ale tylko chwilę ponieważ szybko znikł i to nie za sprawą czarów:) Bardzo polecam. 

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 150 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 3 duże jajka
• 200 g drobnego cukru 
• 175 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody

Dno trzech tortownic o średnicy 18 cm* wykładamy papierem do pieczenia, boki lekko smarujemy masłem.
Mleko podgrzewamy z masłem do roztopienia,odstawiamy.
Mąkę pszenną,kakao oraz sodę przesiewamy.
Jajka ubijamy z cukrem na gęsty puszysty krem. Wlewamy gorące mleko nadal ubijając. Dodajemy przesianą mąkę z kakaem i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na trzy równe porcje. Każdą przelewamy do foremek** i pieczemy około 20-30 minut. Ciasto studzimy na metalowej kratce.

Składniki na krem:

• 300 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone 
• 3-4 łyżki cukru pudru (lub więcej )
• otarta skórka z 1 cytryny

Wszystkie składniki ubijamy na gęsty krem.

Dodatkowo:

• około 500 g owoców (truskawka, malina,borówka amerykańska,czereśnia)

Wykonanie:

Pierwszą część ciasta układamy na paterze, na ciasto wykładamy 1/3 część kremu. Na krem układamy owoce,przykrywamy 2 częścią ciasta,  1/3 część kremu, owoce. I tak samo powtarzamy ostatnią warstwę.

*jeśli nie macie 3 takich samych foremek można upiec jedną po drugiej, z ciastem nic się nie stanie jeśli poczeka :)
**ja upiekłam w foremce o średnicy 18 cm jeśli chcecie upiec w większej foremce to polecam upiec tylko dwie warstwy, a jeśli chcecie trzy to należy zwiększyć ilość składników.