Torcik malinowy

Dzisiaj chcę zachęcić do przygotowania tego pysznego a zarazem delikatnego ciasta. Przyda się nie tylko na upały :) I do tego te malinki <3 

Składniki:

• 70 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 60 g cukru

Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę pszenną przesiewamy. Jajka ubijamy z cukrem na jasną puszystą masę. W dwóch partiach dodajemy mąkę. Za każdym razem delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do blaszki. Pieczemy około 20-25 minut na złoty kolor do tzw suchego patyczka.
Biszkopt studzimy w formie. Gdy będzie zimny boki oddzielamy od formy ostrym nożykiem, zdejmujemy papier i ponownie biszkopt umieszczamy w formie.

Składniki na masę malinową:

• galaretka malinowa
• 200 g malin
• 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 3-4 łyżek cukru (do smaku)

Galaretkę przygotowujemy w połowie zalecanej wody na opakowaniu. Odstawiamy do momentu aż zacznie powoli gęstnieć.
Śmietanę ubijamy z cukrem na gęstą puszystą masę. Gdy będzie już gęsta ciągle miksując wlewamy galaretkę. Miksujemy do połączenia się składników, następnie dodajemy maliny. Delikatnie mieszamy. Masę przelewamy na biszkopt. Wierzch wyrównujemy. Chłodzimy w lodówce do stężenia.

Dodatkowo:

• galaretka malinowa

Galaretkę przygotowujemy w połowie zalecanej wody na opakowaniu. Odstawiamy do momentu aż zacznie powoli gęstnieć. Gęstniejącą galaretkę przelewamy na ciasto.