Sernik "Zebra"

Pięknie prezentujący się sernik i do tego jaki dobry :) z kremem czekoladowo-orzechowym. 

Składniki na spód:

• 170 g ciasteczek np. digestive
• 40 g miękkiego masła
• 40 g prażonych orzechów laskowych (bez skórki)

Piekarnik rozgrzewamy do 140 °C. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Formę z zewnątrz owijamy folią aluminiową. Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze. Mielimy. Masę ciasteczkową przesypujemy do tortownicy. Wyrównujemy i dociskamy.

Składniki na masę serową:

• 550 g białego sera
• 250 ml śmietany kremówki
• 4 jajka
• 180 g cukru
• 60 g mąki ziemniaczanej
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 200 g kremu czekoladowo-orzechowego typu Nutella
• 2 łyżki kakao

Ser, śmietanę kremówkę, jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną i wanilię umieszczamy w malakserze. Mielimy na jednolitą masę. Masę serową dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3. Większą część przekładamy do miski. Mniejszą pozostawiamy w malakserze dodajemy krem czekoladowy i kakao. Miksujemy.

Na środek formy nakładamy na przemian po 2 łyżki z każdej masy. Na końcu lekko wstrząsamy foremką aby ciasto się równo rozlało.Formę z sernikiem umieszczamy w większej szczelnej blaszce którą do połowy wypełniamy wrzącą wodą. Tak przygotowany sernik umieszczamy w nagrzanym.. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej około 90 minut aż środek sernika po dotknięciu np wykałaczką będzie ścięty. 

Studzimy w uchylonym piekarniku. Sernik najlepiej schłodzić minimum 2 -3 godziny a najlepiej całą noc.